بعد إجراء بحث متعمق ، قام فريقنا من الخبراء العالميين بتجميع هذه القائمة التي تضم أفضل ثمانية دورات تدريبية للخبز ، وفصول ، وبرامج تعليمية ، وتدريب ، وشهادات متاحة عبر الإنترنت لعام 2023 . تتضمن هذه القائمة كل من الدورات المدفوعة والمجانية التي ستساعد عشاق الخبز في تحضير خبز العجين المخمر والوصفات المختلفة منه في المنزل. كما أنه مثالي للمبتدئين والمتوسطين وكذلك الخبراء. إذا كان الطبخ هو الشيء الذي تفضله ، فلا تنس إلقاء نظرة على مجموعة دروس الطهي لدينا .
أفضل 8 دورات ودورات الخبز للخبز [2023] [محدث]
إذا كنت مبتدئًا في مجال الخبز وليس لديك أدنى فكرة من أين تبدأ ، فقم بالتسجيل في دورة Sourdough Bread Baking على Udemy. في هذه الدورة ، لن تتعلم صنع رغيفك الأول فحسب ، بل ستتمكن أيضًا من بناء أساس لخبزك المنزلي القادم. هذا مخصص للمبتدئين وأولئك الخبازين الذين لا يعرفون كيفية التعامل مع العجين المخمر لديهم الكثير للاستفادة من هذه الدورة. تتمتع مدربة الدورة ، تيريزا ، بخبرة واسعة في صناعة الخبز وتقوم بتدريس خبز الخبز منذ 15 عامًا حتى الآن. هذه دورة مثالية كهدية لأحبائك الذين يستمتعون بعملية الخبز. يمكنك أيضا التحقق لدينا مجموعة من الدورات بيست كوفي و دورات الشاي أفضل .
المميزات الرئيسية:
- اعمل مع العجين المخمر ، واخلط المكونات وصنعها.
- تحضير رغيف من العجين المخمر في المنزل.
- تعلم اصطلاحات الخبز وعمليات الخبز مثل الترطيب والتحلل التلقائي.
- احصل على نظرة ثاقبة للمكونات التي تساعدك في خبز رغيف مثالي والمعدات اللازمة لذلك.
- جد طريقك بالعجين المبلل واللزج للحصول على رغيف الخبز بدون عجن.
المدة: 1.5 ساعة
التقييم: 4.6 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: دورة تمهيدية رائعة. لقد شاهدت مقاطع الفيديو هذه مرارًا وتكرارًا لإتقان مهاراتي. لقد صنعت بعض الأرغفة اللطيفة حقًا حتى الآن ، وأتطلع إلى الغوص في الدورة الثانية. – ايلينا اليكسي.
يمكن للأشخاص الذين يحبون الخبز الغوص في تعلم كيفية صنع الخبز المقرمش محلي الصنع. لهذا ، يمكنك التسجيل في دورة Udemy هذه ، وفي غضون ثلاث ساعات ، يمكنك الحصول على المعرفة الكافية لصنع خبزك في المنزل. في هذه الدورة ، ستتعلم أساليب العالم القديم في صناعة الخبز الحرفي. بمجرد أن تحصل على كيفية خلط المواد الخام الخاصة بك لطيها إلى عجين مخمر مثالي دون عجن ، ستتعلم خبز الأرغفة في فرنك في المنزل. النتائج؟ رغيف خبز مقرمش مع فتات الخبز! سوف تتعلم أيضًا كيفية صنع الحلويات المختلفة في المنزل باستخدام الخبز المخبوز بواسطتك.
المميزات الرئيسية:
- فهم مصطلحات الخبز والعمليات المتضمنة.
- قم بطي العجين المخمر إلى الأشكال التي تريدها دون القلق بشأن العجن.
- اصنع حلويات لذيذة من الارغفة المخبوزة في المنزل.
- تعلم الصيغة لإتقان خبز العجين المخمر.
المدة: 3 ساعات
التقييم: 4.6 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: ممتاز. أنا أحب التعلم المرئي وأن تيريزا تعرض فقط المدة التي تستغرقها الخطوات الفردية حقًا. لا مانع من الانتظار أثناء مشاهدتها. – فرانزيسكا موران.
3. Apollonia Poilâne يعلم الخبز الخبز (MasterClass)
Apollonia Poilâne ، مدرب MasterClass ، يأتي من عائلة لديها جذور الخبز منذ ثلاثة أجيال الآن. لمشاركة متعة خبز الخبز بمفردك في المنزل ، تقدم 17 درسًا تعليميًا على MasterClass. الفصول صغيرة الحجم وتحتوي على وصفات من الخبز الفرنسي اللذيذ المصنوع من مجموعة متنوعة من المكونات. من خلال مقاطع الفيديو التوضيحية ، ستتعرف على عملية خبز الخبز من الصفر . يغطي Poilâne أيضًا زخارف الخبز بحيث لا يمكنك تناول الخبز اللذيذ في المنزل فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على الخبز الذي يبدو مباشرة من مخبز محترف. يمكنك تنزيل الدروس ومشاهدتها في وضع عدم الاتصال على أي جهاز ، وتأتي مواد الدورة التدريبية مصحوبة بكتب PDF لتسهيل التعلم.
المميزات الرئيسية:
- تعرف على خباز الجيل الثالث Apollonia Poilâne وتعرف على فلسفاتها في صناعة الخبز.
- تعرف على المعدات والمكونات اللازمة لصنع الخبز من الصفر في المنزل.
- تعلم وصفات لصنع الخبز في المنزل من القمح والبريوش والجاودار.
- قم بتشكيل وتزيين الخبز الخاص بك مثل الخباز المحترف.
- قدمي الخبز الطازج محلي الصنع لتلبية احتياجات ضيوفك في حفلات العشاء.
المدة: 3 ساعات و 35 دقيقة
التقييم: 4.5 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة
عندما تكون لديك مهارات الخبز الأساسية ، يمكنك ترقية نفسك عن طريق خبز الخبز من خلال هذه الدورة التدريبية على Udemy. تعلم كيفية الخبز مثل خباز الخبز المحترف من خلال التقنيات الموضحة في هذه الدورة بواسطة تيريزا. لديها أكثر من 40 عامًا من الخبرة في صناعة الخبز ، وستحصل على تجربة خبز مباشرة منها. ستعلمك هذه الدورة لغة الخباز والعمليات المستخدمة في الخبز في المنزل. تعلم طرق خَبز الخبز بدون عجن لعمل بعض الخبز الكلاسيكي الرائع في المنزل. كما تغطي الدورة تقنية تعديل الغلوتين المناسبة للحالات الطبية.
المميزات الرئيسية:
- فهم كيفية استخدام العجينة اللزجة والمبللة لخبز الخبز بالبخار في فرن المنزل.
- تعلم العمليات الخاصة بخبز الخبز – التخمير ، والترطيب ، والتحليل التلقائي.
- اصنع خبزًا كلاسيكيًا في المنزل مع قشرة متقرّحة وفتات الخبز – الخبز المثالي.
- تعلم استخدام عجينة الأم والتخمير المسبق في الخبز.
المدة: 4 ساعات
التقييم: 4.6 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: أحببت كل دقيقة من مقاطع الفيديو التثقيفية هذه واتضح أن خبزي رائع! شكرا 🙂 – فيرونيكا السلوفاكية تشيونغ.
من الصعب صنع العجين المخمر بل وأكثر صعوبة لمنحه طعم سان فرانسيسكو الحامض. لكن دورة Udemy هذه قد غطيتك. في حوالي 40 دقيقة فقط ، ستتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول خبز العجين المخمر في المنزل. ساعدت تيريزا ، معلمة الدورة ، أكثر من 26000 من عشاق الخبز في صنع الخبز الحرفي الكلاسيكي في المنزل من خلال تقنياتها. سوف تتعلم كيفية ترتيب درجة حرارة العجين لتخمره لفترة كافية لخبز العجين المخمر. ستساعدك تيريزا أيضًا على خبز البولينز المثالي بأسلوب سان فرانسيسكو وإخراجها من فرنك. يمكنك التحقق من تنظيمنا لأفضل دورات البيتزا .
المميزات الرئيسية:
- أبهر ضيوفك بخبز العجين المخمر المصنوع منزليًا على طريقة سان فرانسيسكو.
- تعرف على أنواع الدقيق المختلفة التي يمكن استخدامها لإعطاء القوة المناسبة لعجنتك.
- اصنع أرغفة مستديرة مثالية للحصول على خبز حامض إضافي.
- فهم عملية التخمير الطويلة لتنظيم عجينة الخبز.
المدة: 38 دقيقة
التقييم: 4.5 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: أحببت هذه الدورة! أجاب على العديد من الأسئلة حول الحصول على الحامض الذي أريده – أو عدم وجود حامض – في الخبز. عملت على أكمل وجه. – باتريشيا رابلي.
اصطحب مغامرات الخبز إلى المستوى التالي بمساعدة هذه الدورة التي ستساعدك على صنع خبز العجين المخمر الخالي من الغلوتين. ستساعدك الدورة في إعداد ثلاث مقبلات من العجين المخمر ، وستتعلم من خلال ست وصفات كيفية صنع وتشكيل أنواع الخبز الكلاسيكي. سيتبع ذلك تجارب يمكنك إجراؤها باستخدام عجينة الخبز للحصول على وصفات خاصة بك! أسس دراجان ماتيجيفيتش ، مدرس الدورة ، مخبزًا صغيرًا في عام 2008 ، وبسبب نجاحه ، بدأ في تقديم دروس ليوم واحد للخبز مع شريكه. كن مستعدًا للتعلم وخبز طبق من الوصفات المختلفة بمجرد الانتهاء من هذه الدورة.
المميزات الرئيسية:
- اخبز خبزك الخالي من الغلوتين في المنزل لعمل لفائف الخبز وقواعد البيتزا.
- تعرف على كيفية تحضير المزيج الخاص بك للعجين المخمر وتخميره للحصول على أرغفة مثالية.
- تعلم ست وصفات داخل الدورة لصنع الخبز منزلي الصنع لللفائف والسندويشات والبيتزا.
- طوّر ثقافة خبز خالية من الغلوتين وجرب خبز الخبز في المنزل لتحضير مختلف الأطباق الشهية.
المدة: 1 ساعة
التقييم: 4.6 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: استمتعت تمامًا بمشاهدة الدورة التدريبية. لا استطيع الانتظار للبدء! أحببت الطريق مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم. شكرا لك – كارول.
إذا كنت قلقًا بشأن كميات الغلوتين في الأطعمة التي تعتمد على الخبز ، فمرحباً بك في ساحة صنع خبزك الخالي من الغلوتين في المنزل. بمساعدة هذه الدورة ، يمكنك تعلم كيفية مزج مزيج الخبز الخاص بك حتى لو لم يكن لديك أي خبرة سابقة. تم تصميم هذه الدورة للمبتدئين الذين يرغبون في الدخول إلى عالم الأطعمة الخالية من الغلوتين والبناء على عاداتهم الغذائية. ستقدم لك هذه الدورة سبع وصفات لخبز أنواع مختلفة من الخبز في المنزل في الفرن. عندما تكمل هذه الدورة ، ستكون أكثر ثقة في تجربة عاداتك الغذائية بما في ذلك الطعام الخالي من الغلوتين. قد ترغب في التحقق من قائمتنا لأفضل دورات المعكرونة .
المميزات الرئيسية:
- مثالي للمبتدئين الذين يرغبون في ممارسة حياة خالية من الغلوتين.
- تعلم الوصفات وتقنيات الخبز لتحضير طعام مصنوع من الخبز في المنزل.
- تعرف على المكونات اللازمة لصنع الخبز الحرفي الخالي من الغلوتين.
- اخلطي عجينة الخبز الخاصة بك وقم بتخميرها في المنزل لطبخ المأكولات المختلفة.
المدة: 1 ساعة
التقييم: 4.7 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: كنت أنا وابنتي نشاهد هذه الدورة معًا ، واليوم هو اليوم الذي سنخبز فيه أخيرًا بعض الخبز. لقد كان من الممتع والسهل مشاهدته. – راشيل جيتلين.
تعرف على كيفية خبز الخبز من الداخل إلى الخارج مع هذه الدورة التدريبية الشاملة حول خبز العجين المخمر. بدءًا من التحقق من منتجات السوق المناسبة لإعداد مزيج الخبز الخاص بك لاستكشاف الغلوتين والنشا ، ستتعلم وتخبز العجين المخمر للفطائر والخبز والشياباتا. ستساعدك هذه الدورة على اختبار الدقيق الخاص بك لمعرفة ما إذا كان مناسبًا لخبز العجين المخمر وخيارات بديلة لتجربتها عندما تفسد تركيبة صنع الخبز. سيساعدك مدرب الدورة أيضًا على اللعب بمستويات ترطيب عجين الخبز جنبًا إلى جنب مع تقنيات تجميد العجين وإجراء التخمير البطيء لمختلف الاستعدادات.
المميزات الرئيسية:
- قم بإعداد مقبلات العجين المخمر بنفسك في المنزل بعد اختبار مكوناتك.
- تحقق من مستوى البروتين وجودته في دقيق الخبز للتأكد من خبز الرغيف المثالي.
- تعلم كيفية القيام بغسل الغلوتين ثم طي العجين.
- اصنع خبز وفطائر سياباتا.
- فهم دورة حياة بادئ العجين المخمر لمعرفة تقنيات الحفظ الخاصة به أيضًا.
المدة: 2.5 ساعة
التقييم: 4.6 من 5
يمكنك التسجيل هنا
المراجعة: أحب حقًا ما تعلمته وكيف يمكنني تطبيقه على الفور على ظروفي ومكوناتي. مزيج رائع من المعلومات والعملية! – ريبيكا مكيج.
ستكون هذه الدورة هي دليلك النهائي لصنع شلة شهية في المنزل. من خلال ثلاث طرق مختلفة لصنع شالا باستخدام مزيج مختلف من المكونات ، سوف تتعلم كيفية تضفيرها أيضًا. سيقوم المدرب بشرح عملية صنع شلاه الخميرة التي يمكن استخدامها في الحلويات ، الهجين الحلاه ، والخمر ، باستخدام تقنيات مختلفة. سوف تتعلم أيضًا كيفية تجربة مكونات مثل الحليب والزيت والزبدة والسكر والعسل وما إلى ذلك للحصول على المتغيرات في الخبز Challah. عندما تنتهي من هذه الدورة ، ستتمكن من تجديل Challah حتى سبعة خيوط وتتعجب من مهاراتك في الخبز. لا تنس التحقق من قائمتنا لأفضل دورات الطبخ اليابانية .
المميزات الرئيسية:
- اخبز أنواع مختلفة من الحلة اللذيذة في المنزل.
- تعلمي تقنيات التضفير في شله لتصل إلى سبع ضفائر.
- احصل على وصفات مختلفة لتجربة الشله من خلال طرق ومكونات الخبز المختلفة.
- تعلم تقنية خبز الخبز الناعم للغاية.
المدة: 3.5 ساعة
التقييم: 4.8 من 5
يمكنك التسجيل هنا
مراجعة: أحب أسلوب Greenway البسيط. وصفاتها دائمًا ما تكون جيدة جدًا وهذا حقًا هو كل شيء بالنسبة لي. – عميد اوكادا.
لذلك كانت هذه هي أفضل 8 دورات في صناعة الخبز ، وفصول دراسية ، ودروس تعليمية ، وتدريب ، وشهادات متاحة عبر الإنترنت لعام 2023 . أتمنى أن تكون قد وجدت ما كنت تبحث عنه. أتمنى لكم التعلم سعيدا!
